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Sommerliche Gurkensuppe

Für 4 Portionen:

200 g geräucherter Mozzarella, gewürfelt

3 EL Olivenöl, ½ Bund Dill, fein gehackt, ½ TL Paprikapulver

3 Salatgurken, entkernt, in groben Stücken, 2 Paprika, gewürfelt

1 Bd. Basikilum, grob gehackt

250 g griech. Joghurt

Salz, Pfeffer, Etw. Chilipulver, Saft einer Zitrone

 

Zubereitung (ca. 15 min.):

Mozzarella mit Öl, Dill und Paprikapulver marinieren,

Gurkenstücke mit Paprikawürfeln, Basilikum und Joghurt fein pürieren,

mit Salz, Pfeffer und Chilipulver sowie Zitronensaft abschmecken

 

 

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06844 Dessau-Roßlau
Schillerstraße 39a
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